Thursday, March 26, 2009

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Esta definitivamente ha sido una de las entrevistas mas completas que me han hecho....Edilenia Tactuk se la comio y la voz de la unica la inconfundible, SIMPLEMENTE LA VOZ...jajajaj..ajaj...Diana Filpo hicieron de esta entrevista algo inolvidable para mi. Conductora Mariel Guerrero, Camara Aneudy Carbuccia, Edicion Guillermo Herrera ....GRACIAS CHICOS LOS LLEVO COLGADO EN EL ALMA...LOS ADORO.....

Este reportaje quedara para siempre en esta pagina.....Y POR SUPUESTO A PAPA DIOS POR TANTO QUE ME HA DADO SIN ESPERARLO,....GRACIAS PAPA DIOS....

Tuesday, March 17, 2009

Mi vida cambio cuando “La Pupusa” me conquisto...

Su nombre puede sonar algo extraño, pero desde que me deje conquistar por ella en mi reciente visita a El Salvador no pude dejar de resistirme a su encanto, forma, color y sabor y me vi en la necesidad y en la obligación de comerla. No sean mal pensados, les pido disculpas a los lectores por la excitación que me provoco el llevar a mi boca tan curioso y delicioso manjar. De una nacionalidad aun dudosa, que si salvadoreña o hondureña, con una canción dedicada a ella creada por la agrupación “Fiebre Amarilla” titulada “A mi me gustan las pupusas” exitosa en las emisoras radiales de Centro América y que además bajo el decreto legislativo 655 del gobierno salvadoreño se le otorgo que el segundo domingo de noviembre seria el día nacional de “La Pupusa”. Con todas estas referencias, lo lógico y estando en El Salvador, era que tenia que probar tan famoso plato típico.

A pesar de que no les negare que por el nombrecito que tiene, siempre tuve mis dudas ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja. La Pupusa es considerada como el plato gastronomico más famoso de la cocina salvadoreña, es parte de su patrimonio y es lo primero que comen al despertar y es la comida más buscado por los extranjeros al llegar a este país centroamericano. La Pupusa es de origen Mesoamericano comida típica de los indios precolombinos. Plato que surgió en los países de Guatemala, Honduras y la parte occidental de El Salvador y que se difundió en otros lugares cuando decenas de miles de salvadoreños se esparcieron por toda la región durante la guerra civil de la década de 1980.

Luego de un día de trabajo, mucho sol y con un hambre feroz (COMO SIEMPRE) La Pupusa era mi norte y mi sur, estaba presente en mi mente desde temprano en la mañana. Al salir de mis compromisos laborales me propuse buscar la pupusería más cercana al hotel en el que me estaba hospedando. Salí en mi búsqueda y apenas a tres cuadras encontramos la primera pupusería “La Chulona” que para mi sorpresa y desgracia estaba serrada, pero Andrés (el chofer que me llevaba) me dijo “No te preocupes que aquí aparecen pupusas por todas partes” ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja….Yo no sabia si saltar del carro de la risa o concentrarme en el hambre que tenia. Señores calcular el número de pupuserías que existen en El Salvador es un trabajo bastante arduo e imposible.

Sigo, luego de unos 15 o 20 minutos en el carro llegamos a otra pupusería que gracias a Dios estaba abierta, al llegar al lugar te recibía un letrero en ingles que decía ¿What’s a Pupusa?....en ese momento no quería una pregunta, necesitaba mas bien una respuesta ya que yo también me hacia la misma pregunta ¿Qué es la Pupusa?.... y ya para salir de dudas entre al negocio, el lugar nada del otro mundo, un espacio sencillo con mesas de madera y unos banquitos, sin manteles, ¡higiénico eso si! Y con un olor que me llevaba hacia la plancha en donde había dos señoras preparando las deliciosas pupusas.

Les explico que “La Pupusa” es una tortilla de masa de maíz o arroz, tradicionalmente rellena de queso, frijoles fritos o chicharrón, que ha ido evolucionando con los gustos y ahora pueden hacerse variedades que van desde el ayote (calabaza), hasta los camarones o el pavo. Es un alimento al alcance de todos los bolsillos: desde 15 centavos de dólar, hasta los $2,50 por las especiales. En El Salvador se consume el dólar a la par es prácticamente la segunda moneda oficial. Ya en la mesa llego el gran momento de probar mi rica pupusa, había pedido una rellena de doble queso blanco y por supuesto el clásico curtido y una salsa de tomate hecha en casa, no ketchup (ESO ES UNA OFENSA PARA LOS SALVADOREÑOS). Yo soy 100% dominicano (a pesar de que no soy muy fanático del típico plato de “La Bandera”) pero a las pupusas salvadoreñas hay que sacarle su lado a parte porque verdaderamente son BUENISIMAS. Hay señores, cuando probé la pupusa pensé en la frase de la canción del cantante puertorriqueño Shalim “Se me olvido tu nombre” ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja... Aquello es una maravilla la preparación de este alimento conlleva diversos pasos y el uso de varios ingredientes y es frita sin nada de grasa.

Luego de mi primera pupusa y ya con una muy buena imagen y sabor me dirigí hacia donde estaba la señora Doris para ordenar otra más, realmente me había conquistado su sabor. Frente a ella solo se escuchaba el ritmo del TA, TA, TA, TA, TA, TA, TA, TA, TA, TA, TA, TA ¡No se asusten! Es simplemente el sonido que emite la preparación de la pupusa con todos los golpes que le dan. Le pedí una con la masa rellena de carne de cerdo picada, tomates, cebollas, queso y pimientos JESU SANTISIMA que cosa más buena... Según los expertos pupuseros, cada pupusa tiene un valor nutricional aproximado de 350 calorías, por lo cual un par de ellas, constituyen un tiempo de comida para una gente promedio. Y por supuesto, esa fue la última que comí ya que no quería romper el record del campeón del concurso de "comelones de pupusas" Genaro Martínez, quien en 1996 comió 51 pupusas sin interrupción. Ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja. Y aun no ha sido superado. Ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja.

Y como ya tengo experiencia, cuando vallan a comerse una pupusa déjense de finura que no es sushi lo que están comiendo, la pupusa se comen con las manos. Ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja, ja…no como estaba yo de ridículo comiéndomela con tenedor y cuchillo. Cabe destacar que pese a su bajo costo en el mercado, Las Pupusas representan un elemento importante en la economía de El Salvador; según el Ministerio de Economía de El Salvador, entre 2001 y 2003, la venta de pupusas generó ingresos de $22,800 millones, con un crecimiento sostenido del 20%.

Si tiene en agenda visitar El Salvador y no prueba la pupusa, se pierde de algo muy exquisito y representativo del país. Hasta el próximo bocado, nos encontramos en mi próxima aventura gastronomica, reciban un fuerte abrazo dominicano, con un corazón conquistado por La Pupusa salvadoreña. (2do. Articulo publicado en la revista "Hosteleria News")

Wednesday, March 11, 2009

José Jhan by Formale “The Tuxedo Collection”

A penas faltan dos días para dar a luz a un nuevo bebe en mi vida, aunque en mi carrera creativa confluyan distintas experiencias en ámbitos tan variados como el estilismo, la fotografía y la ilustración de moda la o la televisión, yo me considero autodidacta en el diseño de modas y de allí parten todas mis ideas. “Tuxedo by José Jhan para Formale, es para mí una forma de expresar nuevas emociones y sentimientos, aspiro a que un acto tan rutinario como es el de vestirse para un evento formal ya sea una boda, una recepción de etiqueta o una alfombra roja se convierta en algo excitante y no aburrido”.

“Me gusta combinar distintos arquetipos masculinos y jugar con ellos. Que sea fácil de llevar, moderno pero sin ser pretencioso. Me atrae el potencial del look de la calle, que se puede convertir en algo depurado, pulcro y realista”. “Tuxedo” rinde tributo al gran creador Henry Poole ideólogo de esta chaqueta que todos conocemos creada en 1860.

Me he percatado que no todo esta perdido, que prácticamente los hombres están bloqueados, no ven todo lo que la moda masculina ofrece en el mercado, se limitan simplemente a buscar piezas especificas que sin darse cuenta se tornan repetitivos cuando salen de compras. Si se concentran un poco podrán darse cuenta de la gran diversidad de opciones y piezas nuevas que ofrecen los diseñadores en la actualidad.

“Tuxedo by José Jhan para Formale” va dirigido a hombres de espíritu libre, soñadores, jóvenes emprendedores que buscan algo nuevo en el mercado. “Para mi los verdaderos iconos son las personas que se han creado su propio universo y estilo. Yo creo en esas personas”. “Me gusta los opuestos, mezclar prendas sofisticadas y deportivas con tejidos de todo tipo y eso fue lo que hice para esta nueva colección”.

“Tuxedo by José Jhan para Formale” es una fusión de lujo casual, elegante moderno pero de calle, a la antigua pero contemporáneo. “Yo ofrezco a los hombres ideas y formas de vestir diferente y natural que no entienden de temporadas y viajan por supuesto, con ligeros equipajes llenos funcionalidad para las diferentes situaciones y destinos”.

“Mi estilo esta en medio de dos caminos entre lo tradicionalmente comercial y lo vanguardista de carácter usable: elegancia pura, nítida y grafica. Como estilista de moda, me gusta ofrecer una propuesta experimental y creativa a la hora de vestir y de este modo quiero que las personas obtengan un resultado más atractivo y puro”.

No podía dejar de escribir de este nuevo logro en mi carrera y como siempre digo que nada se debe a mi (a pesar de que mi nombre sea el protagonista muchas veces) detrás de todo lo que hago, hay un sin numero de personas que nadie ve y que siempre están presente en mi vida para darme su apoyo. Quiero agradecer antes que nada a Soraya Escoto, amiga que fajada nos dimos pero se que valió la pena, gracias y mil veces gracias por confiar en mi trabajo ESO A LA VERDAD QUE NO TIENE PRECIO. Como te dije eres una estrellita que se le escapo a Papa Dios para estar con nosotros en la tierra. Mi amigo del alma, una de mis inspiraciones y colega y ejemplo a seguir Sócrates Mckinney GRACIAS por todos y tantos consejos amigo, que haría yo sin ti en esta profección QUE PAPA DIOS TE SIGA LLENANDO DE CREATIVIDAD Y SALUD PARA QUE TODOS LOS QUE ESTAMOS A TU LADO PODAMOS SEGUIR DISFRUTANDO DE ELLA.

De igual modo a mi cómplice, un ejemplo también a seguir, una mujer con pantalones y decisiones firmes Airam Toribio WAOOOOOO…como me lleno la boca de orgullo cuando tengo que decir tu nombre y lo sabes……TE ADOROOO….Luis Menieur QUE DECIRTE, tus locuras se han convertido en parte de mi vida desde el primer día en que te conocí, gracias por llevarme a millón en todo, gracias por el apoyo tan grande que me diste. Gracias a todos mis amigos que confiaron en mi para la realización de esta colección Dinno León mi grandulón favorito GRACIAS POR ESA MUSICA TAN MARAVILLOSA y Carmen porque tus telas son las mejores del mundo....GRACIAS POR AGUANTAR TANTA LOCURA.
Y no puedo dejar de mencionar a todas las chicas de Formale en especial a Gloria y Magnolia GRACIAS, Daniel Marmolejos GRACIAS POR TU AYUDA Y EL APOYO QUE ME BRINDAS DE SIEMPRE, Tienda Anthony’s en especial a Alex, Francis y Don Máximo MIL GRACIAS, a mi Cuchi Cuchi Milagros Placencia y la belleza de Jarolin GRACIAS, los modelos Jeffry, Júnior, Julian, Kasiel y nuestros top model Luis Ceballos, Claudio Iglesia y la dulce y simpática Austria Ulloa SIN USTEDES ESE DESFILE NO SERIA UNA REALIDAD, GRACIAS A TODOS… A Yolanda y Miguel DOS MAESTROS DE LA CONFECCIÓN, ustedes fueron la raíz de mis ideas, la columna vertebral de toda esta locura. Y por ultimo y el sabe que lo adoroooooo a mi Papa Dios porque de donde no había el me levanto y me dio la fuerzas para seguir adelante y poder hacer esto una realidad, gracias por guardar con mis inseguridades, mis deudas, mis molestias, mi falta de sueño, mi estrés, PERDON PAPA POR TANTA CARGA.

Papa Dios esto esta en tus manos, tu me llevas donde quieras pues yo camino bajo tu sombra y solo tu guías mis pasos en esto y en todo lo que tengo en mi vida. TE ADORO…GRACIAS….GRACIAS….GRACIAS….